
Fornace薪窯について
本場ナポリの薪窯使用!

イタリアのナポリで修業経験を持つピッツァ職人が生地からこだわりピッツァを提供しています。
ナポリから取り寄せた薪窯を使って焼きあげたピッツァは、香り豊かで小麦の甘みを感じる、こだわりぬかれた一品です。
オーナーは東京でイタリア人シェフの下で修業してきました。2003年世界ピッツァ選手権に出場、
2006年ナポリにてピッツァ職人世界選手権に出場、
豊富な経験を持つピッツァ職人の味を
ぜひ堪能してください。

イタリア、ナポリから取り寄せた、こだわりの薪窯です。
窯の中の温度は400度以上!薪窯で焼く料理は、塩、胡椒、オリーブオイルのみを使用しますので、素材本来の味を楽しんでいただけます。
業界トップの板金職人さんが煙突、アクアフィルターを設置してくれました。