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本場エスプレッソの飲み方

  • 本場イタリアのエスプレッソの飲み方

    エスプレッソは圧力をかけて20~30秒で一気に抽出するコーヒーで、量も20~30ccと少ないです。いわゆる、コーヒー豆の「うまみエキスだけ」を抽出した飲み物です。

    日本では「コーヒー=ブラック」で飲むのが、コーヒー通というイメージがあると思います。個人差はありますがイタリアの方々は、お砂糖をティースプーンで2~3杯入れて飲みます。

    砂糖を加えることによって、キャラメルのような香ばしさ、ヘーゼルナッツやアーモンドの様な濃厚な味わい、アプリコットや柑橘系の酸味が楽しめます。

    砂糖はティースプーンで2~3杯グラムにして5~6gがオススメ!50~60回混ぜることにより香り、深みが増します。

    興味のある方!ぜひ一度、飲んでみてください。

ルマーカでは、真のナポリコーヒーのKIMBOを使用しています。
日本を代表するバリスタのオススメもありオーナーも納得のクオリティーです。

ビターな味わいが特徴的で、ただ苦いだけではなくヘーゼルナッツのような味わいや、どことなくアプリコットのようなフルーティーさがあり、香りが豊かで、余韻が長く続きます。

水出しコーヒー

  • おいしさの秘密

    おいしさの秘密

    水出しコーヒー(ダッチコーヒー)とは、火を一切使わず、水のみでいれたコーヒーのことです。

    ウォータードリッパーを使い、2秒で一滴づつ落としていきます。
    ゆっくり落とすことにより、カフェインなどの刺激成分が少なくなり、飲み口が良く、酸味をおさえられ深いコクが出ます。
    特にアイスで飲むのがオススメです。

    ドリップコーヒーとの違いを感じながら、楽しんでください。

  • ランチ
  • ディナー
  • ドリンク
久米ピッツァlumaca

久米ピッツァlumaca

住所 山口県周南市大字久米2915-5
営業時間 モーニング 8:00~11:00 (L.O.10:30)

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
  ※ランチタイムは ピッツァ 又は 単品料理 を
  お1人様1品ご注文頂いております。
ディナー 18:00~21:00 (L.O.20:00)
  ※ディナータイムはワンドリンク・ワンフードを
  ご注文頂いております。
定休日 水曜日